Abendessen

Quinoa, Schokolade und Chili, wie soll das denn zusammenpassen? Wenn Du Dir genau das jetzt denkst, dann solltest Du dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Du wirst sehen es schmeckt köstlich und der rohe Kakao rundet die Schärfe richtig schön ab. Zudem ist das Superfood noch richtig gesund.

REZEPT: QUINOA CHOCOLATE CHILI

Vorbereitung Kochzeit Gesamt
15 Minuten 25 Minuten 40 Minuten

Zutaten

Zutatenlisten, schickt uns doch eure Kocherlebnisse an @CHACAFOODS – Hashtag #chacafoods

Quinoa Chocolate Chili

QUINOA CHOCOLATE CHILI ZUTATEN

Zutaten (2 Personen):

– 1 Tasse gekochten Quinoa
– 1 TL Olivenöl
– 1 Zwiebel, klein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt oder gepresst
– 1 Dose oder ein Glas Tomaten (Stücke)
– 1 Tasse Tomaten Passata – 1 Tasse Wasser oder Gemüsebrühe
– 1 frische Chili, gehackt (Schärfe je nach Geschmack)
– 1 TL Chili Pulver
– 1 TL Cumin
– 1 TL rohes Kakaopulver
– 1 TL Paprikapulver
– 1 Prise Vollrohrzucker
– Salz und frisch gemahlenen Pfeffer
– 1 Dose Kidney Bohnen
– 1 Tasse Mais, frisch gekocht oder aus dem Glas
– 1 Bund frischen Koriander
– Sojasahne
– Baguette (nach Belieben)

Das rohe Kakaopulver hat mit unter den höchsten ORAC Wert. Dieser gibt an wie hoch die Antioxidantien in einem Lebensmittel ist: Ja höher desto gesünder soll das Lebensmittel sein

Quinoa Chocolate Chili Rezept

ZUBEREITUNG

Quinoa nach Verpackungsangabe kochen.

Das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und. Die Zwiebeln anschwitzen bis sie glasig sind und den Knoblauch dazugeben. 1-2 Minuten weiter anbraten, die Tomatenstücke und das Passata dazugeben. Mit Wasser oder Brühe aufgießen.

Chili, Cumin, Paprikapulver, Rohrzucker und die frischen Chilis dazugeben. Vorsicht, das rohe Kakaopulver noch nicht dazugeben, erst ganz zum Schluss. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Circa 10 Minuten köcheln lassen.

ZUBEREITUNG

Kidneybohnen und Mais dazugeben, weitere 15 Minuten köcheln. Abschmecken.

In zwei Tellern anrichten und je nach Belieben mit Sojasahne garnieren. Frischen Koriander drüberstreuen. Genießen.

Quinoa Chocolate Chili Rezept

ENJOY

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